一冰難求的台南夏天

氣溫應該有三十度以上，才五月初，台南就一如盛夏，熱度一直降不下來。

我們一家吃完午飯，從餐廳走到路邊，頓時有融化的感覺，很想吃一口冰凍的甜點降溫！剛好我們在慶中街，就想到吃綠豆湯。可是不知道是否是周日的關係，總店門外排了一條長龍，我們懶得排隊，就想到五妃街上的冰店，可是店外擠滿人，我們就馬上離開了。然後不管是到南門路上的、府前路上的有名冰店，都滿滿是人，怎麼台南夏天，竟是一冰難求！

台南的假日遊客人潮，令到整座古城都好熱鬧，孔廟人潮如鯽，府中街車水馬龍，林百貨門外滿是朝聖的汗水。

我們是去年八月中搬到台南的，印象中台南好像不曾那麼多人。想着想着，才記起去年的登革熱，使遊客都卻步，所以我們才可以隨意到各家名店朝聖。

第一次在台南吃冰，是在家附近的豆花店，既吃冰也吃情調，這店懷舊的布置，也不知是老店原汁原味留下的，還是刻意經營而來的！

我是文史類的人，對老店老東西情有獨鍾。又記得初到台南一個炎熱的晚上，在孔廟附近一家水果店吃冰，這間店布置優雅，知道不是普通的店。牆上貼滿不同的報道，細看之下才發現原來這一家冰店，竟然見證台南一甲子的衰落與復興。上網搜尋資料，才發現當時不用等位的水果店，竟是非常有名的排隊名店。當晚的冷清，與剛剛周日的人潮相比，就可知一次登革熱為台南不只帶來健康的災難，而這家伴台南走過近70年的水果店，又與台南經歷一次難忘的疫情。

台南的冰品不是只有單調的處理方法，不少店家會在平凡中尋找驚喜。像正興街的水果店，每次有朋友來台南，我都會帶他們去吃。這家店最特別的地方，是把哈密瓜挖洞，再將冰至一球一球的哈密瓜及蜜瓜球堆成一起，那冰凍卻甜蜜的滋味，現在回想也覺得吸引。這店是在地台南人推介的，說近年人潮太多，他們已經很難再吃到了。果然，一堆來自五湖四海的遊客，把整家店佔領（包括我們）！在登革熱疫情困擾台南之時，這家店也常告客滿，現在遊人都回來了，盛況可想而知！

水果店對面的霜淇淋店也是很有名的，聽說是得奬名店，排隊的人龍從未消失。我們怕排隊，所以沒有在正興街吃過。後來到安平樹屋遊覧時，裏面有一家店兼賣霜淇淋，美味無窮，鹹鹹的餅乾與甜味非常搭，好奇為甚麼在這種旅遊區，會有如此美味的霜淇淋。原來他們賣的，就是正興街那一家得奬霜淇淋，發現此事後，每次到安平樹屋都會買來吃。後來有一次發覺味道不對勁，才知道他們沒有再賣得奬名店的霜淇淋了！

台南人對冰的執迷是不可思議的，有一次我們去神農街閒逛，因為實在太熱，看到有冰店就馬上走進去，點了些冰點品嚐！

當我開始享受從五臟六腑滲出的快意之際，我們發現這家小小的店，有着一台超大的機器，原來這是老闆自行訂造的造冰機，說是要造出自家的冰，與真正古早的口味。細問之下，原來老闆是科技人才，數十年來在世界各地奔跑，年紀漸長時，希望回台南生活，就開了這家冰店，尋回昔日的甜度。

是的，在地球跑了一圈，最懷念的往往是舌頭的記憶。因為台南不幸遇上登革熱，讓我們初來台南之際，舌頭能夠一一記下這些味道與溫度。在我們慢慢老去，天一、大天二、小三長大之後，這就是最難以忘記的愉快印象。

你還記得兒時的甜味嗎？是來自怎樣的糖果？是媽媽溫暖的甜湯？還是與玩伴百無聊賴時，在士多門口、公園搖搖板呷着的冰條？應該很回味吧！對嗎？