2015年12月20日 星期日

在高雄居然嚐到香港馬會主廚的菜

他是香港馬會的西餐主廚,不少政商名人都品嚐過他的廚藝!他在香港本來有很好的錢程,但為了孩子的將來,也為實踐自己的夢想,所以跟我們一樣,從香港移居到台灣,但他落腳的地方不在台南,而在高雄。

我們兩家人到台灣的時間很接近,我們家比他們早到大約十天,因為這個Blog,他主動問我們情況,所以就認識了。但那時候我們還不知道原來他是廚界的一顆名星,只知道他們想要開餐廳謀生而已。

一個月前,我們開車去探望他們,見到他們正為即將開幕的餐廳煩惱,兒童的玩樂區要怎樣佈局呢?哪裏才能買到心目中的好食材?原來開一間餐廳真的不簡單!那天他們煮了薯泥讓我們吃,天媽對食物很挑剔,她吃一口之後說:這個做法非常正宗!


細問之下才知道原來在我們面前的,是馬會西餐主廚。香港馬會並非一般平民百姓能進去的地方,馬會的餐廳是只有會員才能進去,即是只有香港的貴族士紳名人才能進去用餐的高級餐廳。我們家應該是一輩子都無緣進馬會餐廳享用餐點⋯沒想到居然在高雄,吃到了馬會西餐主廚的手藝了!

在接近聖誕的這一刻,他的餐廳終於開幕,我好奇問有甚麼聖誕美食,他傳給我這張照片。天啊!這是火焰雪山,這是讓我充滿回憶的一道甜點!



小時候每到聖誕節,小孩子總是滿心期待要吃聖誕大餐,甚麼是聖誕大餐?小孩子哪裏會懂,只知道要用刀叉進食,重點是甜點:火焰雪山!有吃過火焰雪山,翌日上學就可以在同學前炫耀一番了!

光是這張照片,就代表我們是同一個年代成長的孩子,而今天都長大了成為爸爸,同樣為了孩子的未來,在差不多的時間來到台灣打拼。他已經很實在地踏出在台事業的第一步,可我們家還在構思當中。看到他們能在短短三個月的時間內達成開店的夢想,再反看自己還是寸步難行,我想這大概反映我們家決心還不夠,還要多加努力!

希望不只他們,而是我們都能順利展開人生的新一頁,共同為家庭奮鬥,加油!

2015年11月13日 星期五

帶小孩旅行實在是浪費?

關於旅行,應該由一次跟朋友聊創業的聚會開始說起!那時候我們有打算開餐廳,朋友問:「目標客戶是本地人還是遊客?」有甚麼差別呢?「在台南,遊客多是開車玩的,如果做遊客生意,就要找方便停車的地方開店!」

我們覺得很奇怪,遊客為甚麼會開車呢?聊了好久,才意會到所謂的「遊客」是台南以外的台灣人,而不是別的國家的人!這對香港人來說,是很難理解的,因為香港人眼中的遊客,都是外國人,都要入境進來玩的!

到台南定居之後,旅行再不用出境,光是從台南到高雄、嘉義或台北,就已經是一趟旅行!這對香港人來說是有點陌生的經驗,要在境內提着大行李箱旅行,而且是離開家裏七天的「旅行」,這在香港真是很少會發生的事!


這陣子因為天一的華德福學校放秋假,所以我們有兩星期時間到處玩玩!首先是去台北,然後到宜蘭,回台南後又分兩天開車到嘉義,反正我們就是好好利用這兩個星期的時間,多跑台灣!


我們這一次旅行,沒有特別跑景點,多是去買些手信(伴手禮)⋯或許這對天一跟大天二來說,應該是很枯燥的行程吧⋯一路上都是吃跟買。我很好奇他們在這次旅行之中,期待些甚麼?覺得自己在這次旅行當中,又獲得了些甚麼?




說起旅行,天爸大約六、七歲左右的時候,一次跟家人到廣東某地旅遊,回到香港後聽到爸媽聊天:「帶他們去旅行是浪費金錢,他們根本不會記得去過甚麼地方!」



那時候的天爸仔細一想,對呀,這一次旅行我去過甚麼地方?天爸只記得不斷去參觀佛寺之類的⋯景點方面好像都沒有印像,但天爸記得很清楚一個畫面,就是視力正常的爸爸,竟然戴上媽媽的眼鏡,這狀況讓天爸覺得很搞笑,因此笑了好久好久!

這應該就是天爸小時候旅行的意義!從來不苟言笑的爸爸,每天都在上班好像都不會放假的爸爸,唯有在旅行的時候,才能有時間表達出父親的親切⋯在天爸的印象中,爸爸一輩子就只有那一刻有真正地笑過。

時光飛逝,天爸當爸爸了,雖然面對生活沉重的壓力,但也希望想辦法多帶小孩去旅行!天一第一次旅行,是在她半歲的時候!沒錯,天一的第一次旅行是半歲,當然她是甚麼都不會記得⋯而那一次旅行的地方就是台灣。那時候我們沒有多想,覺得既然生了小孩,就很應該帶小孩回台灣,跟朋友見見面⋯希望跟朋友一起分享喜悅。


之後我們每年都會旅行,但地點大多是馬來西亞跟台灣!每次出發都會有朋友善意地問:「小孩還那麼小,根本不會記得有去過旅行,為什麼還要帶着他們到處走?」

我們的回答都很簡單:「小孩記得些甚麼根本不重要,重要的是我們大人記得些甚麼?」人生最寶貴的不是金錢,而是回憶!在每一次旅程之中,我們記得一家人一起出遊的經歷,一起出遊的快樂⋯不就好了嗎?


到底在這些旅行之中,天一記得些甚麼呢?或許這要多年之後再問她才知道!但在這一次秋假旅行之中,我認為她記得的,就是那些遊玩有趣景點的時光,例如整個宜蘭的行程,天一記得的,應該就是全家一起泡湯,這應該是很難得的親子機會,我們也拍了些照片,當然就不太方便在這裏公開囉!


我們猜天一還記得的,就是在幾米公園的時刻⋯因為就只有這個時候,天一才有機會跑一下,玩一下,笑一下!



嘉義的行程當中,我們第一天因為太晚出發,又忙着幫朋友買東西,所以午後兩點才吃午餐⋯結果我們吃的,居然是⋯


幸好我們有吃這一家,因為這一天的行程,就是在嘉義中山路的幾家餅家買手信(伴手禮)⋯三個小孩就很無趣地陪着走⋯這一整天,他們最開心的,應該就是午餐的時候在餐廳的遊樂區玩的這十幾分鐘吧!

天爸也覺得很不好意思,所以第二天早一點出發,多跑景點⋯




這兩個星期之中,天一跟大天二到底會記得些甚麼?他們又能從中得到些甚麼?天曉得,那是他們的事!反正我們都記得這兩個禮拜,每一天都是我們一家五口在一起,沒有分開過⋯這不就好了!


2015年11月7日 星期六

帶着朋友的心意去旅遊


這一張照片,是我們剛到宜蘭的時候,坐在客運上用手機拍的照片,隨便就能拍到不錯的風景,宜蘭的好山好水真的是沒話說!

拜華德福教育之福,我們每一季都會放兩星期的假,所以我們全家就從台南北上,剛好有朋友手上有宜蘭飯店的免費招待券,知道我們移居台灣,就送給我們了!我們就帶着朋友的心意,從台北出發往宜蘭!

我們不是第一次去宜蘭,2014年的1月曾經為了解宜蘭慈心華德福學校,所以曾經到宜蘭一次,但那次來去匆匆,整個行程只是圍繞着華德福而跑,根本沒有玩過。但那次我們對宜蘭滿滿的水稻風景印象深刻,這一次重來,就是為了看這些水稻景色!





天一對這片農田甚是着迷,不斷說好漂亮喔⋯天爸教天一找福壽螺,這種東西應該市區小孩沒幾個知道是甚麼,有時候我會想,是不是書本沒教的就不重要?



我們也有朋友,是特意一家大小從台北移居宜蘭,目前是有在復耕。因為她曾經有把米放到「小間書菜」發售,我們就試試找這一家傳說中專賣農產品的店,雖然沒有找到朋友出產的米,但也發現了不少好東西!





說回重點,我們這次沾朋友的光,可以到宜蘭住溫泉飯店,實在是非常謝謝,飯店非常漂亮舒適。前陣子我們全家都生病了,這一趟宜蘭之旅,剛好可以讓我們好好休息!



天媽泡完溫泉,第二天就不斷說皮膚變滑了⋯從早到晚一直說,天爸就機械式的回應:「哦!」,就這樣哦了一整天。到第三天,天媽皮膚回復原來狀態,又整天很可惜地感嘆⋯天爸也只能回應說:台南的溫泉不像宜蘭到處都是,不能經常去泡喔!

說起朋友的美意,也不得不話說回頭,天爸跟天媽都是在台北念書的,所以朋友大都在台北!這一次北上,當然聚會排滿滿的。我們不少朋友在業界各自也跑出了成績,所以遇到我們這種才剛起步的,當然會給我們不少建議!

有一位香港的朋友,畢業後就一直在台北,結婚生小孩,同時經營出版社之類的生意滿成功的,相識也是滿天下。他一知道我們到台北,馬上就介紹一位有經營網購的前輩給我們認識,他真是好人,一見面就送了一套小火車給大天二,這套小火車馬上就成為大天二的新歡,不管到哪裏都帶着⋯



大天二玩得高興,前輩也建議不少謀生的計劃給我們,實在是感謝他的無私分享呢!

另一位朋友,生意做得滿成功的,也給了我們不少意見,也得在這裏說謝謝!

也有一位朋友,他是剛創業不久,自己創了品牌賣自家咖啡,送了一盒「手烘咖啡耳掛包」給我們!天爸喜歡嗅咖啡的香味,在宜蘭的清晨,天爸就試試泡一杯咖啡,味道淡淡的,後來給朋友看照片,原來我們把耳掛包掛錯了,所以喝不出原來的味道,哈哈哈哈!




可以說,這一次的北部之旅,滿載了朋友送給我們的心意⋯可能是實在的禮物、也可能是舒適的飯店、喝得出幸福的咖啡、或是充滿智慧的建議⋯

不管如何,這一次北部之旅,我們是滿載而歸的。至於小孩們⋯就留待下一篇再分享!









2015年11月2日 星期一

南北的巷情

託華德福教育的福,我們家有兩星期的秋假,我們沒有趁這個時候回香港澳門,而是回到我們的另一個家鄉:台北!

台北是天爸天媽從認識到拍拖的老地方,但這次回到台北莫名奇妙的是,明明這個本應是我們在台灣最熟悉的地方,突然之間就換了一個身份,從香港澳門以外的第二個家,換成我們在台灣的第二個家。這種感覺怪怪的,還要一點時間才能適應!

我們一大早就乘坐高鐵從台南北上,大概90分鐘左右的時間就到了,就跟以往我們從香港到台北的時間相當!只是以前我們到的是桃園機場,現在我們花90分鐘,就直接到台北的市中心!但不要小看這90分鐘,背後的意義可是不一樣!


以前每次回來台北,因為要坐飛機,感覺都很慎重,起碼一個月前就買好機票、訂好飯店,而且都會先擬定行程計劃,務必要在有限的時間內去完想去的地方。但這一次是隨性而起,出發前幾天才訂飯店,到高鐵站才買票,沒有任何特別行程⋯是因為沒有坐飛機,所以就變得那麼隨意嗎?明明都是90分鐘,但為甚麼心情會有如此不同的變化?我想這就是有沒有出入境的差別,我們沒有再在台北拼命品嚐台式的飲食,我們也沒有拼命感受台式的親切⋯隨之而來的是感受南北的差異!

到了十一月,台南還是很熱,但台北就不一樣了,下着毛毛雨,飄着涼涼的風,感覺很舒適,路人都穿起外套,樣子看起來都帥帥的,這就是大城市的感覺!

而最讓我感受到南北的不同,就是巷子!台南的巷子是有名的充滿風情,窄窄的小巷子,往往只能容得下一個人通過,即使是稍為濶一點的,也只是比較適合機車在當中穿梭,開車的最好是停在巷口,再慢慢走進去慢慢逛。





但台北的巷子就不一樣了,雖然是窄窄的,但還是很濶,汽車還是能夠輕鬆開過去!


因為路夠濶,所以還可以把道路劃出行人道,讓人車稍稍分離,這樣做很好,起碼能夠整理出一個秩序出來!


台南的巷子裏,都是兩到三層高的透天,這些透天都有七十年代以前當見的鐵窗花,圖案都很美,顯示出工匠的手藝!


而台北就不一樣了,這裏的巷子裏都是公寓,起碼四五層高,不少是有七十年代特色的幾何圖型或線條的設計,很能表現出那個年代的美感!



但是台北也不盡是這種東區的巷子風景,在台北也是可以找到像台南的小巷子!記得還是念書的年代,台北的北門附近就有一條巷子,都是木頭建築,裏頭開了一家又一家的牛肉麵,牛肉的膻味遠遠就嗅到,坐在木板椅吃一口牛肉麵,抬頭看到不遠處的新光三越,那種新與舊的衝突感,也讓天爸留下難忘的記憶!現在那條巷子已經折了,那種老巷子也不容易找到了!沒想到的是這一趟台北之旅,因為朋友的創作室最近搬到歸綏街的巷子中,所以我們有機會走進這個台北罕見的風景!


這巷子窄窄的,不少還是木建築,高度與感覺與印象中的北門巷子有夠像,只是嗅不到牛肉的膻味而已!



聽朋友說,在台北像這樣的老巷子,應該只剩下兩三條!在台南,不少創作者就是窩在這種巷子中的老建築專心創作,一是這種老建築有它本身的生命,這會引發創作者不少靈感。二是因為房子狀況已經不太理想,所以租金會比較便宜,對收入不太隱定的創作人來說,這低廉的租金來得正好!


朋友的創作室也就是在這樣的背景下,入駐歸綏街的這條小巷子之中。雖然這房子並不老舊,但創作室往往與這種老社會的感覺很搭配,並沒有衝突的感覺。他最近就創作了一系列跟台灣妖怪有關的作品,聽說還做得不錯。不知道他在這種巷子之中會不會更能創作出不一樣的東西呢?


雖然說是創作室,但他們店名的重點是畫布店⋯


原因很簡單,因為他有把一些作品製作成布,然後再利用這些布來做了一些產品出來,我覺得是很吸引!



但真正吸引我們的,是這些已經沒有再生產的絕版古布,圖案都是超級漂亮的,就在這條古意的巷子之中,找到這種跟現代不一樣的布,感覺非常搭!




據說這些布都是手工紡織出來的,我們仔細一看其紋路,也是很佩服那個年代的人的手藝與美感!



這些布手感有點粗糙,也跟那個物資貧乏的年代互相呼應,布是粗的,但很耐用,而且愈洗會愈柔軟!


其實我們在台南的時候,也有去拜訪過巷子裏默默創作的創作人,他們大都引用很有台灣或當地特色的點,去創作出一系列很不一樣的產品!只是可能台南不像台北,不太容易曝光,所以很多很好的東西,要靠大家走進巷子之中,才能夠發掘出不一樣的寶!